Comments (2) 明天(星期三)就是我最後一天工作天了!! 雖然快要面對無業的日子，但我還是興奮多於惶恐 — 因為我們結婚的日子正式推遲到五月中，所以我這兩個月不打算找工作了。okok，我知道半年後還未找到工作就識叫慘就知味道… 但聖經說明天的事明天才擔憂，所以半年後的事半年後才擔憂囉，現在我要好好準備享受我這個小小的長假。
有很多東西想說，早陣子發生的，這兩天發生的，假期想做的，編織的(可能只有讀食才有興趣吧…或者我這blog其實也有其他潛水不蒲頭的織民在看??)，旅行的，做運動的，很多很多無聊事想說啊，但等星期四正式放假才慢慢說吧!
淘寶有冇人係淘寶淘過寶呀?
我搵唔到辦法俾錢呀陰功，起碼英國信用卡唔得。唔知香港信用卡得唔得呢?
ETA: 找公司代充了! £23 = RMB 200… 即付了£3 (15%)手續費，頗貴但比英國還是要便宜一大截。若下次再買或買大額的東西，會找香港家人幫忙吧!
看了一些怒插「中女告白」的文章… ok，這是我的「中女告白」:
先申報利益: 我算昰「有人要有人愛」的人吧，但自問又未有資格好像其他有幸福家庭理想男伴的成功女子那樣要寫「拯救中女／若想人要就要點點點」的文章。
始終，「有人要有人愛」不代表有資格說風涼說話吧。
不少女子還是單身，不因為她們「自以為了不起，覺得別人配不上自己… 很多沒內涵或／和沒外表… 又不自愛自甘做人第三者根本不值得人愛…」
實情是… 就好像賺大錢的人不一定聰明，也不一定有才幹… 明星不一定唱歌動聽或有演技… 女人有人要有人愛有人應投，能夠結婚產子組織家庭，也不一定因為她們在性格內涵外表有甚麼過人之處吧。
世界上有接近一半的人口沒有乾淨水源，每分每秒都有人因為沒乾淨水飲而死。為甚麼你不跑去告訴他們… 你你你，爭氣一點吧，其他人有水飲不用死，你是否應該反省自身? 凡事總有原因，你沒水飲要死，一定是你性格內涵外表有問題有可以改善的地方吧…
買一盒puzzal回來砌，總有一些會比其他先找到配對，另一些則要到較遲才找到，甚至有幾片會因為製造廠商的過錯，砌到最後還是找不到配對。
為甚麼不能坦然承認自己比別人幸福，只因為自己比別人多了一點點運氣? 你幸福，不過是你幸運，能夠比其他人先找到配對。
今天下午在路上看到的小野花。除了這種紫花，還有黃水仙也開始開了。日照時間明顯長了，現在五時多天空上還有光的，天氣亦好像回暖了一點。我想春天真的來了!
我不知其他人，但對我來說，冬天真的很難受。天氣寒冷不是大問題，最討厭的是日照時間。每日天未光就出門，未放工天已黑齊，這感覺很難受，好像時間全都被人不知不覺間偷走。
終於挨過冬天了，夏天不遠了吧，五月開始就會舒服多了。
P.S. 這陣子很忙，留言遲些再覆。
請問… 三月中至三月尾香港究竟有幾熱／幾凍呀? 我上網查 BBC 查到平均氣溫是16-19度，是穿長袖衫? 還是短袖衫加外套?
我打算星期日開始織條被肩，但想來被肩可能沒甚麼機會用啊，是否織外套比較適合?
我們訂了九月去慕尼黑啤洒節的機票和酒店了!
傍晚收到朋友D的電郵，發給十幾個朋友，問誰有興趣去Oktoberfest… 不消片刻就有好幾個人附和，還立刻訂了機票酒店。我們心想啤酒節這種活動，還是一班人去好玩，所以就趁高興去囉。不過因為這是一年一度的盛事，所以機票酒店的價錢都比平日貴得多，比起平日去慕尼黑足足貴了一倍(但遲些訂應該還要貴好幾倍! S的舊同事上年去了一個週末，兩天的機票和酒店居然花了一千多磅!)。但既然今次一大班朋友去，這種機會可一不可再，而且不知我們下年還在不在英國，朋友也不一定在，所以… 就去吧! 本來想過三月頭去滑雪的，現在不去把錢省回啦… 夏天也不能去太多旅行了，(er… 其實用超特價火車票去巴黎還不是太過份吧?)
大部份朋友都是星期六才飛去，但今次我們則挑了星期四晚上放工後出發，打算晚上可以好好睡一覺，星期五嘛… 若Wollmeise Shop開門就去血拼吧，但它一個月一般只有2-3個週五會開門，所以要碰運氣… 若它那天不開門，我們打算去行山，德國南部秋天景色應該很不錯，我想在Garmisch-Partenkirchen那種怡人小鎮踏一天單車也不錯吧。而且我要去吃豬手呀! 上次找了那間全慕尼黑最有名的幾百年老店，一定要去嘗嘗呀。當然，在oktoberfest中，以公升作單位地飲啤酒，也是一種超獨特的體驗吧。
雖然現在我正在燃燒年假，逢星期二四都休息，但每星期還是要上三天班，加上S最近有兼職 — 他幫某皇室慈善基金做網站呀… 說來好像很威似的，有得去royal residence開會呀… 於是我自告奮勇把全部家務攬上身，忘到我有氣無頂透。
但… 我又有新攪作啦… 今次不是用織針編織，而是用鈎針鈎織! 我現在很得閒嗎??? er… 我知我不是很得閒，但我需要生活調劑嘛…
總之，這陣子在網上經常看到人家有些granny squares鈎得很漂亮，自己也想鈎，於是訂了一些綿線(可以用來做杯墊或煲墊嘛!)，再上網看youtube學起鈎針來。上面那張就是第一件完成的鈎針織成品啦，其實有很多地方鈎錯，但勉強也可以用來當杯墊啊。
臨睡前再一邊看CSI一邊多鈎了兩個。現在FIVER台很厲害，幾乎每晚都有CSI Trilogy，Trilogy就是一次過播三集，先是CSI Las Vegas，然後是CSI Miami，之後是CSI New York，然後播下Numb3rs 或者 The Mentalist 那種偵探劇，之後又再重播舊一點的CSI… 總之看到我這CSI迷坐定定連廁所也不想去… 黃色邊那個是第三個鈎成品，雖然還有點歪歪的，但鈎到這個已經沒有犯錯，也懂得一邊鈎一邊處理線頭，算是進步了一點。
我想我喜歡做這些小手藝，除了因為自己勉強算有少少少少天份，跟其他嗜好相比會比較容易上手外(我學golf學了兩次都不成)，也因為玩這種小手藝，不用跟別人比賽，只跟自己有關。不需打敗別人，也不用怕自己被打敗。能看到自己進步，從完全不懂到慢慢掌握，就已經很讓人開心了。
其實我也不知道應不應該叫豬脾，還是應該叫豬手。總之，就是 pork leg crackling啦! Crackling就是那片焗得脆脆的豬皮，有點像香港的乳豬皮或燒肉皮。這道菜在英國吃過幾次，但自己親手焗還是第一次。戰戰兢兢的擔心會不好吃，但結果卻非常的不錯!!! 剛從焗爐拿出的豬脾，那豬皮真的很脆啊! 超級超級的脆啊!! 我從來沒有吃過那麼脆而不韌的豬皮呢!
其實找食譜之際，我遇上兩大難題。第一，網上的食譜一般都是用3-5公斤的大豬脾，而我買的那個只有1公斤，所以不大合用。第二，我在網上看到好幾個不同的食譜，但奇怪地它們的時間和溫度都有不少差異，最後我唯有選了一個溫度較低和時間較短的，免得焗燶，寧願焗得不夠時再多焗一點。
Ok，略略寫下做法，讓我下次可以再煮…
材料:
Pork Leg Cracking 一隻(1kg重)
海鹽、粗鹽、胡椒粉
鍚紙一卷
我的做法:
1. 焗爐預熱到攝氏220度，把鍚紙舖在焗盤上。
1. 用刀在豬皮上割上大約1cm深的坑紋，盡量割到皮下脂肪的底部，但不要割到脂肪下的肉，否則肉會變得很乾。
2. 用粗鹽抺在豬皮和坑紋上，過一會把過多的鹽抺走。在底部再加海鹽和胡椒粉去調味。
3. 把豬脾放入焗爐內以220度焗20分鐘。
4. 把豬脾取出，同時將焗爐溫度減到160度。
5. 在豬脾外面包上兩層鍚紙，再放入焗爐以160度焗75分鐘。
6. 取出後覺得豬皮未全部變脆，豬脾最中心部份還有些微紅色，所以再以220度焗多20分鐘。
7. 完成!
下次改善的地方:
1. 下次會嘗試以220度多焗10分鐘讓全部豬皮都爽脆，今次的成品唯一不足之處是最側邊的豬皮未算很脆。
2. 我已經挑了超市中最小的一隻，但都有1.003公斤，二人吃好像太多，下次希望找800克左右的。
3. 下次會嘗試在豬脾中間釀入其他東西，例如蘋果蓉和sage，或者其他?
超市買的小白菜(baby pak choi)，不知怎的，樣子和味道都好像跟香港的有點不同。
至於味道，卻好像好一點。在香港時我是不吃白菜的，因為十次有九次我會吃到有苦澀味。但這邊的白菜好像沒有這個問題。等等，白菜跟小白菜好像是不一樣的，對嗎? 但我忘了。
今次這包菜我放了在蔬果格足足有兩星期。之前雪櫃總是滿滿的，但昨天同屋走後，雪櫃空了一半，恰好我們這兩天又沒有買太多東西，所以就發現了這包被遺忘了的小白菜。看看標籤，原來是2月16日到期的，過期過了差不多一星期。不過除了有一兩片葉子開始發黃，絕大部份菜葉都尚算完好，所以我就姑且試試煮來吃。誰知味道完全沒問題啊，吃後也沒有肚痛。
說來這菜味道真的不錯，應該要多買些回來。平日我們吃的菜一般都是西蘭花、紅蘿蔔、荷蘭豆、豆角和露筍。綠葉蔬菜反而不多，以後真要抓緊機會多吃一點。
昨晚同屋跟我們說她找到房子了，今晚就搬去，剛才幫她搬屋了。
我並沒有歡天喜地的。事實上，我有點內疚也有點難過，總覺得若我能做得好一點或是忍耐多一點就好了。但事已至此，現在說甚麼做甚麼也沒用了。
她離開，代表我們將來不會再因為她留在這裡而鬧不快，無論如何也算是一個進步吧。但這次真是一個很差的經驗，讓我倆體會到對方醜陋或不好的一面。我心中仍然覺得不舒服，很不舒服，希望過一段時間就可以淡忘吧。
從好的一面想，我們的性格，的確有互相補足的部份吧。或許，我鐵定要做Lynette了，Bad Cop都是由我去吧，Good guy就由他做吧。反正我天生就是control freak，若不是遇上一個凡事無所謂又不計較的男人，怕每天也火星撞地球吧。又或者，再過一段時間，當我跟他們多相處後，我也會變得那麼不計較吧。
原來現在我才真真正正的明白甚麼叫作文化衝突。那種壓力不因為大家吃不同的東西或者說不同的語言，而是大家對世界的價值觀和對別人的態度不同吧。我沒法明白俄羅斯同屋的想法，我沒法明白英國同事的想法，有時也不明白那班澳洲朋友的想法。枕邊的人，我知道他怎樣想，但老實說，有時我還是不明白，亦不認同。說真的，在世上我們根本沒辦法找到一個想法跟自己一樣的人吧，而且這也不是一件好事，找個伴不是要一個能溝通能討論能一起同甘共苦的人嗎，而不是要一個想法跟自己一樣的影子。
我渴望去理解別人，因為只有理解，才能做到真正的諒解，亦只有真正的諒解，才能做到真正的寬容吧。我想成為一個那樣的人，對別人包容寬容，並不為討別人歡心，也不為旁人欣賞，更不因為社會規範，而是因為出於體諒，發自內心的包容。
我覺得跟十五年前的我，十年前的我，或是五年前的我相比，現在的我應該已經是一個更好的人了，但我想成為一個更好更好的，比更好還要更好的人。
P.S. 這陣子又忙又病，加上internet速度極慢，所以我總提不起勁寫blog的，今天打了幾篇，算是費盡心力啦… 所有別字或是行文不同等等，請繼續多多包涵吧。
這個週末，其實我應該花點時間編織的。不要說送人的被肩，連為自己織的那條也未開始，手頭上的錦鯉襪子亦未完成。不過，我就是不想織嘛，所以就休息一下囉。
不編織，換來的是紡線。今次我用了一個新的紡錘，還用了hand carders把羊毛弄鬆了才紡。結果是紡線過程容易控制得多﹐大約半天左右就紡了50克，大約有160碼左右，做完plying把兩條線扭在一起後，減去紡得太差而要丟的，或是plying過程中斷的，最後得到一卷42克，67碼的羊毛線，這種粗度大約是接近aran/worsted吧。
用的是Corriedale羊毛，這羊毛的staple length較長，毛也較粗，比較適合初學者。紡線是一個非常廉價的玩意，我買了300克天然白色和啡色的羊毛，連郵費花了大約£9，玩了兩天，才不過用了50克，即只是£1.5! 下次要試試紡其他品種的羊毛，感受一下有甚麼不同。
昨天下午我倆跟朋友C跑到Greenwich了。我們住的地區叫Isle of Dogs，跟Greenwich只有一河之隔，經河底隧道走過去也不是太遠，但昨天天氣蠻冷的，所以我們懶得走路，乾脆乘DLR(輕鐵)過去便算了。
到Greenwich主要的目的是到這家小店買越南豬肉包! 這種越南式長法包叫 Bahn My (讀音 Bah mi，相傳是由法文「麵包」Pain de mie一字而來的)，其實是法式長包 Baguette再加上越南式的料，除了肉片，還有越味十足的青瓜、蘿蔔、莞茜等等。澳洲有很多越南移民，所以也有很多正宗的越南食肆，朋友C 和 S都很喜歡越南食物。除了越南牛肉粉外，悉尼最讓他們懷念的就是歡越南豬肉包。他們找了好幾年，才找到Greenwich一個小舖，做的越南包很正宗，所以週末一有空就會去吃。我對Baguette是完全完全沒有好感的，要我吃那硬如石頭的包簡直就是受罪，所以我要了雜肉米粉，味道也很不錯，比起 Cafe East 的好呀!!
P.S. 在倫敦最好的越南食店是Old Street的Song Que和 Canada Water的 Cafe East，不過個人覺得Cafe East麻麻地，尤其是上年八月去過巴黎吃「為平牛粉」後，就完全再沒興趣去Cafe East(嗚嗚，Eurostar幾時又有£59來回巴黎的特價票呀…)… 當然Cafe East又比香港大部份越南餐館好很多啊，我覺得在香港越南菜和泰國菜都做得不好，可能因為餐館都會為了將就本地人口味而失去了傳統的精髓吧)
P.P.S. 傳說悉尼的豬肉飽在一個包內會有三種不同製法的豬肉，有機會我也想去試試。這陣子我經常問S甚麼時候要回澳洲呀… 我不喜歡英國啦，英國又凍，英國人又不友善，政府又窮，就快又加稅啦，不如快d返澳洲啦…
P.P.P.S. 在Greenwich街頭見到松鼠一隻。一般松鼠都頗怕人的(在海德公園那些除外)，但這隻一定是超餓的了，因為我走很那麼近拍照，牠也不理我，只是不停在垃圾桶內找東西吃。連松鼠都開始出動，看來春天不遠了。
有一位好朋友懷孕七週了。我恭喜她了，但在心底內這也是這很怕的事。
我不喜歡小孩子，就像有人不喜歡貓狗，又或者有人不喜歡甜食或者不喜歡魚生一樣。不是說咸魚青菜各有所愛的嗎?
但懷孕的人總喜歡把自家的喜樂散播。ok，這一點我是尊重的，但讓人難受的地方是有些準媽媽會像牧師佈道傳教一樣，喜歡把「生兒育女是每個人每個家庭每對男女必經階段云云」的想法貫注到其他朋友的腦袋中。
我心中有時會很不耐煩，但人家是孕婦粗身大細的，總不能讓她不高興啊，於是我唯有唯唯諾諾的，盲目違心的附和著。我最怕別人說的那句，我從前也昰這樣想的，但過了幾多幾多年後，就發現沒有一個小孩在中間，二人的感情是很難維繫的。啊，明白了，原來很多人製造一條生命其實是為了製做一個共同話題，去讓自己和另一半在餘生都可以有話可說。明白了。但這樣不pathetic嗎? 不悲哀不病態嗎?
某程度上，我覺得自己頗受小孩歡迎的，從前教琴時家長小朋友都很喜歡我的。但我真的不大喜歡小孩。那麼多的責任，那麼多的犧牲，那麼多的耐性，那麼多的期望和失望，我想我現在暫時無法去承受。又或者，我太相信現在的世界實在太壞亦太不公平，一個人有的機會取決於背景和教育，但背景和教育都取決於父母的本錢有多少。李麗珊說養一個小孩要四百萬，怎可能夠呢。既然我無足夠能力、財力、心力去提供最好的環境，為何要讓一個原本可以避免受罪的小朋友來受罪呢。
或許有一天我會改變主意。正如我從前覺得自己不會也不想結婚但現在也打算做了。永不說永不嘛，也許有一天我會改變主意希望生兒育女，但我希望那是我自己的決定，而不是友濟間 peer pressure 做成的結果。結婚不結婚，生仔不生仔，都是獨立的個人決定，無論如何也要尊重別人的想法啊。
我們的香港之旅還是有點暗湧。
S找公司幫他辦理簽證續期(好貴呀要£750!!! 痴痴地線架不過係幫手睇文件同埋搵人去約時間交文件而已真係賺到佢地笑呀)… 現在約了下星期一去用same day service 辦理特快簽證，若有甚麼錯漏雖然重新申請的話，我們的香港之旅就要延期… 亦因為這個原因，我還未訂日本的機票啊。一切都要等到星期一下午才能確定。
我們現在擔心的是，英國的home office是可以毫無理由去reject任何申請的。又或者，是用一些你無可避免的理由。例如agent會叫申請者把所有銀行月結單拿去銀行叫他們蓋印確認，但問題是英國的銀行一般都不肯做這種事，因為銀行盡量想保障自己，不想承擔任何風險，所以連在自己銀行發的月結單上蓋印也不肯。但agent說 home office 提議申請者都要這樣做，所以，他們有可能以這個原因去 reject 申請。當然，到時你可以跟他們投訴，要他們重批，但那又會花你好幾星期的時間。另外，我們有朋友試過被reject，原因是他將home office 要求的那筆 maintenance fund 放在saving account 而不是 current account 中，所以就算他交文件時明明交齊了證明，但都被拒了。還有很多人曾因為種種理由而被reject了，很多都是防不勝防的。
好煩啊，這就是在英國生活經常要面對的事。我們永遠不能理解他們想的要的是甚麼，為甚麼東西總不能好好的白紙黑紙的寫清楚，很多事都要等，要追，要問。那些英國人的辦事方式和態度有時是非常難以理解的，不單止我們不清楚他們在幹甚麼，有時連他們自己也不知道自己幹甚麼吧。例子之一是，我們的名字，十次之中有三四次都被拼錯。早陣子我claim了旅遊保險，寄來的那張支票，抬頭居然寫上 Mr. J Chru，我不明白，他們的電腦檔案不是清清楚楚有我的名字和抬頭嗎? 怎麼可能七個英文字母中錯了幾個呢? 於是又要我打電話寄信去要求他們更改。天呀，那支票才不過廿八磅，我買信封郵票也用了一磅囉，為甚麼要我花錢去承擔你的過錯呢…
我再重申，這不是偶發事件，這種事，幾乎每個月也會發生兩三次。每次遇上這種事我都會問我們甚麼時候到澳洲呢? 要不我們甚麼時回香港啊? 得出的答案是，澳洲嘛，只比這裡好一點點，香港囉，人工可能只有這裡的一半，但房租一樣，又沒有人編織又沒有毛線賣，個個女生都是size 4又要用一萬幾千的名牌包包…
Fair enough… 我想我會繼續努力去適應英國的生活。
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